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关于展示柜的压力表以及压缩机仪表探头的正常数值，以下为您提供一些基本信息：
1、展示柜的压力表：展示柜通常用于存放食品等物品，其内部压力一般接近大气压力，展示柜的压力表数值通常会在接近大气压力的位置，具体数值可能因地区、季节等因素有所不同，如果展示柜处于密闭状态并维持恒温，其压力表数值不应有显著的波动。
2、压缩机仪表探头：压缩机的仪表探头主要用于监测压缩机的运行状态和参数，常见的指标包括压力、温度等，这些仪表探头的正常值会根据压缩机的类型、规格以及运行环境而有所不同，厂家会在使用说明书中详细列出各种指标的正常范围。
要确定具体的正常数值，最准确的方式是查阅展示柜和压缩机的使用手册或联系制造商获取详细信息，为了确保设备正常运行，建议定期对展示柜和压缩机进行维护和检查，如果发现任何异常，应及时联系专业人员进行检修。
仅供参考，如有更多专业问题，建议咨询相关专业人员。